Rie’s Kitchen

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毎日を丁寧に楽しく暮らしたい。美味しくヘルシーなお料理が好き

PradoRey ワインメーカーズディナー@スリオラ

スペイン・リベラ・デル・ドゥエロ最大の畑面積を誇るワイナリー「プラドレイ」の
ExportDirectorMr.Bungard氏が来日して、
スリオラの本田シェフのお料理とのマリアージュを楽しむ会に行ってきました
もっともいい状態でお料理を出したいというシェことで、
30分刻みに3グループでスタート


Mr.Bungard氏もそれぞれのグループに説明してくれます
Real Sitio 
「王様の場所」という意味の15世紀からあるこのワイナリー 

赤ワインはトラデショナルな作り方、
そして少し離れた所にある白ワインの畑は最新式の作り方
ブドウを絞るのに、エアバック方式で種などの渋みが出ないよう果汁を搾るそう
エアバックとは初めて聞きました

そして、7000haもある広大な敷地で発電したり、ブドウ以外の農産物や家畜の飼育
エコツアーやワインツーリズムもあります。

自家製の野菜とお肉で作る美味しいお料理とワイン、
自然の中でとても楽しい時間が過ごせそうです
機会があれば、ぜひ行ってみたい016.gif
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056.gifアミューズ

056.gif活ボタンエビ 
とってもいい状態で茹でてあり、お味噌が最高

056.gifういきょうのフランとウニ

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056.gifペドロヒメネス香るフォアグラ
シェリービネガージュレ添え
このフォアグラのムースがとても美味しかったのに
写真撮り忘れ
フォアグラ苦手のRさんもここのなら大丈夫というお料理

056.gif手長海老のプランチャ
トマトのタルタルとライムのコルドンとアホブランコ
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056.gifひいかの「フィデウア」
手前の白いゼリー状の中にソースが入っています

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056.gif甘鯛のオーブン焼き

056.gif仔羊
私たちのテーブルはもう10年以上のワイン仲間
話に花が咲いて?ワインが美味しくて撮り忘れ008.gif

056.gifチーズと付け合わせ

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056.gifデザート1

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056.gifデザート2


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056.gifプティフール

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さすが ミシュラン星つきのレストラン
スペイン料理と言っても、フレンチのようです
何度かワイン会で伺っていますが、毎回感動させられます053.gif
ワインも白2種と赤2種いただきましたが、
それぞれにとても美味しく、お値段もお手頃のようなので、
家でゆっくり飲んでみたいです011.gif



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by rinflower221 | 2014-05-27 08:38 | お出かけ イベント